1營養素力量大 糖尿病必吃!專家:降血糖又增肌

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洪泰雄指出,糖尿病患者進食蛋白質有助於糖尿病的控制。(示意圖/Shutterstock)

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蛋白質有助於糖尿病的控制(製圖/陳友齡)

飲食是影響血糖的重要因素,想控糖的人,可依照蛋白質、蔬菜、澱粉的順序來進食。臺大生物產業學系講師洪泰雄指出,蛋白質能減緩碳水化合物的消化吸收、增加胰島素的分泌、提高胰島素的敏感性,因此糖尿病患者攝取蛋白質有助於病情控制。

洪泰雄在臉書發文指出,蛋白質是人體所需的三大營養素之一,它們是身體組織和細胞所需要的重要成分,有助於維持身體正常功能;糖尿病患者進食蛋白質有助於糖尿病的控制。

●減緩碳水化合物的消化吸收

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洪泰雄表示,蛋白質需要較長的時間來消化和吸收,因此進食蛋白質可以減緩碳水化合物的消化和吸收,避免血糖快速升高。

●增加胰島素的分泌

蛋白質可以刺激胰島素的分泌,促進葡萄糖的利用和存儲,降低血糖水平。

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●提高胰島素的敏感性

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蛋白質可以提高身體對胰島素的敏感性,有助於改善血糖控制。

洪泰雄表示,蛋白質攝取對於糖尿病控制有多種益處,包括降低血糖和胰島素反應、提高飽腹感及代謝率、控制體重及體脂肪、促進肌肉生長;但要避免過量對健康造成負面影響。

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洪泰雄喊話糖尿病患者,「在吃藥之餘,改變蛋白質先吃的飲食方式,來達到健康,何樂不爲?當糖化血色素降到6以下時,你就會相信食物的力量很大。」

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